Nella scelta di un armadio frigorifero professionale si incontra spesso la domanda: ventilato o statico? Dipende da cosa conservi.
Armadio ventilato
Un ventilatore distribuisce il freddo in modo uniforme su tutti i ripiani. Temperatura costante, raffreddamento rapido: ideale per pasticceria, carne e prodotti che richiedono uniformità. Tende ad asciugare di più, quindi i prodotti vanno coperti.
Armadio statico
Il freddo si distribuisce naturalmente, con più umidità e piccole differenze di temperatura tra i ripiani. Adatto a bevande, verdure e conservazione generica nella ristorazione.
In sintesi
Pasticceria e carne → ventilato. Ristorazione generica e bevande → statico va bene. Per la scelta giusta valutiamo il tuo uso: scopri i nostri armadi frigoriferi.
Scegli l’armadio giusto per la tua attività.
Domande frequenti
Meglio ventilato o statico per la pasticceria?
Ventilato: distribuisce il freddo in modo uniforme, essenziale per creme e impasti.
Lo statico va bene per un bar?
Sì, per bevande e conservazione generica lo statico è adatto ed economico.
L’armadio ventilato asciuga i prodotti?
Un po’ di più: basta coprire o confezionare i prodotti sensibili.